หมี่เบตง 1 ก้อน ลวกในน้ำเดือด7 - 10 นาที ขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็น พักไว้สักครู่ ให้เส้นนุม

เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย พอกระทะร้อนนำเส้นหมี่ลงผัด ด้วยไฟค่อนข้างแรง เพื่อให้เกิดกลิ่นหอมกระทะ

ผัดจนเส้นมีกลิ่นหอมดีแล้ว ใส่แครอทลงไป ตามด้วยเห็ดคั่วเกลือ ตามด้วยฟองเต้าหู้ทอดกรอบ ผัดคั่วไปมา 3 - 4 ครั้ง

ตามด้วยถั่วงอกและคึ่นไฉ่ พร้อมซอสปรุงรสเป็นอันดับสุดท้าย ผัดด้วยไฟแรงและเร็ว กลิ่นจะหอมกระทะมาก

เสร็จแล้วปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมรับประทาน