เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
1ผักชาโยเต้เด็ดเฉพาะยอดอ่อน ๆ หนวดก็เด็ดทิ้งไปบ้าง ล้างน้ำให้สะอาด
ตั้งน้ำให้เดือดจัด นำผักลงลวกเร็ว ๆ ตักใส่อ่างน้ำเย็น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
กุ้งสับลวกพอสุก หมูสับรวนกับน้ำเปล่าพอสุก เตรียมไว้
- 3
ทำน้ำยำ โดยโขลกพริกขี้หนูใส่ลงในอ่างผสม เติมน้ำมะนาว น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำพริกเผา คนให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- 4
ใส่หมูและกุ้งที่ลวกสุกไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียวลงไปอย่างละครึ่งหนึ่ง ใส่ผักที่ลวกไว้ลงไป
- 5
คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกทอด หอมเจียวและกระเทียมเจียวที่เหลือ
- 6
หมายเหตุ สูตรยำนี้ไม่ได้ใส่กะทิ หากชอบก็ใส่หัวกะทิคั้นสดลงไปในน้ำยำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ และราดหลังจัดใส่จานอีก 2 ช้อนโต๊ะค่ะ
รูป Cooksnap
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/6034596
ความคิดเห็น