Gulai jengkol

Name: Gulai jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol tua (rebus, buang kulit dan geprek/pipihkan); Bumbu halus :; 1 ons kurang dikit cabe merah keriting; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 1/2 ruas jari kunyit; Bumbu tambahan :; 1 ruas jari lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); 1 butir pala (geprek); 2 bh kayu manis; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya minyak untuk menumis; 1 liter santan dari 1 butir kelapa

reviani putri @revianiputri

Lagi pengen yang bau2 nikmat gini 😆
Resep ini kalo diangetin trus, bumbunya jadi kyk kalio/semi rendang gitu lho. Cuss yuk mommies..

Lebih banyak

Gulai jengkol

reviani putri @revianiputri

Lagi pengen yang bau2 nikmat gini 😆
Resep ini kalo diangetin trus, bumbunya jadi kyk kalio/semi rendang gitu lho. Cuss yuk mommies..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol tua (rebus, buang kulit dan geprek/pipihkan)
Bumbu halus :
1 onskurang dikit cabe merah keriting
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruas jarijahe
1 1/2 ruas jarikunyit
Bumbu tambahan :
1 ruas jarilengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh (geprek)
1 butirpala (geprek)
2 bhkayu manis
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak untuk menumis
1 litersantan dari 1 butir kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang. Masukkan semua bumbu tambahan. Masak sebentar. Masukkan santan, masak sampai mendidih sambil sering diaduk (agar santan tidak pecah).
2

Masukkan jengkol. Aduk sampai kuah gulai menyusut. Koreksi rasa.
3

Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk 😋. Selamat mencoba 😉
4

Nb : memasak dengan api sedang cenderung kecil yaa