ใช้มีดปอกเปลือกนอกออก

จากนั้นใช้มีดปอกผลไม้ปอกกล้วยให้เป็นแผ่นบางๆจะตามยาว,เฉียง ตามชอบ

ตั้งกระทะใช้ไฟกลางไปทางอ่อนเล็กน้อยใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อน ใส่กล้วยลงทอด

ทอดไปเรื่อยจนฟองอากาศหายก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

โรยเกลือหรือผงอื่นๆตามชอบหรือจะทำน้ำเชื่อมแล้วราดเป็นกล้วยฉาบก็ได้ชอบเลย