Buang biji cabe merah, rebus selama 15 menit, biarkan terendam hingga setengah jam

Bersihkan ikan bawal, goreng hingga garing, sisihkan

Blender bumbu halus bawang merah dan bawang putih, kemudian tambahkan cabe merah rebus (tanpa air)

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, terasi, jahe, asam jawa, kayu manis dan gula merah, masak hingga harum kemudian tambahkan air, gula dan garam tunggu hingga mendidih

Masukkan ikan bawal, masak hingga bumbu meresap, angkat sajikan