Bersihkan kerang (jika beli yg sudah dikupas dr cangkang,mencucinya hati2 ya,terkadang ada serpihan cangkangnya),beri perasan jeruk tunggu beberapa saat,kemudian bilas kembali kerang.

Siapkan minyak dengan api sedang,jika sudah panas,masukan bumbu halus,tumis hingga berubah warna,masukan potongan cabe,kerang,kecap dan garam.

Meski kerang akan mengeluarkan air,saya menambahkan sedikit air kurang lebih 200ml supaya kerang masak lebih lama.setelah koreksi rasa dan kerang sudah empuk,matikan api.