Tumis bumbu halus, masukkan salam serai lengkuas daun jeruk dan cabe utuh tumis sampai harum.

Masukkan daging, aduk2 sampai berubah warna.

Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Masak dengan wajan tertutup kurang lebih 30 menit.

Masukkan santan dan kecap, kalau air sudah menyusut tapi daging belum empuk, tambahkan lagi air mendidih.

Masak dengan api kecil sampai matang. Masukkan kol dan tomat, aduk sebentar lalu matikan api.

Taburi dengan bawang goreng. Sajikan