Bersihkan ceker, siapkan panci rebus air secukupnya sampai mendidih beri sedikit garam, lalu masukan ceker masak hingga lembut

Halus kan bumbu cabe, bawang, kemiri, jahe, dan kencur(Kalau saya suka menggiling pakai tangan, jdi bisa di buat agak kasar)

Lalu panas kan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum, campurkan bahan lain (merica,garam,gula merah) koreksi rasanya.

Setelah itu masukan ceker yang sudah direbus dan air rebusan nya juga kedalam tumisan, agar bumbu meresap ke ceker. Masak hingga air nya kering

Sebelum diangkat masukan irisan daun bawang, dan dikoreksi lagi rasa nya kalau ada yg kurang boleh ditambah kan secukupnya

Setelah semua nya dirasa ok. Hidangkan kepiring.

Seblak ceker mercon siap disantap. Selamat mencoba 👌