เริ่มจากนำไก่มาแล่เนื้ออออกจากกระดูกแต่ยังให้ติดกันไว้ จากนั้นใส่ขิง แป้งทอดกรอบแล้วทำการปรุงรสหมักไว้15 - 20นาที

ตั้งน้ำมันจนร้อนนำแป้งลงคนให้ทั่ว การใส่แป้งลงไปคนก่อนจะทำให้ไก่กรอบสีสวยและไม่ติดกันค่ะ

จากนั้นนำไก่ลงทอดจนสุกกรอบทั้ง2ด้านเป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ

ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆฟินสุดค่ะ