42. Botok Udang Sungai Daun Luntas Tahu

Name: 42. Botok Udang Sungai Daun Luntas Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg udang sungai kecil² buang kepala/sungutnya; 1 buah kelapa muda parut panjang; 2 buah tahu putih potong dadu; 2 genggam daun luntas,, ambil daun mudanya; 5 buah belimbing wuluh potong²; Bumbu halus; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 2 ruas kencur; 1/2 sdt kunyit bubuk; 21 buah cabai rawit; Secukupnya garam gula dan penyedap rasa; Secukupnya daun salam; Daun pisang

Nurrie Handoko @cook_12078236

Samarinda, Kalimantan Timur

Ngidam ala bumil 😅

Lebih banyak

42. Botok Udang Sungai Daun Luntas Tahu

Nurrie Handoko @cook_12078236

Samarinda, Kalimantan Timur

Ngidam ala bumil 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgudang sungai kecil² buang kepala/sungutnya
1 buahkelapa muda parut panjang
2 buahtahu putih potong dadu
2 genggamdaun luntas,, ambil daun mudanya
5 buahbelimbing wuluh potong²
Bumbu halus
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
1 ruasjahe
2 ruaskencur
1/2 sdtkunyit bubuk
21 buahcabai rawit
Secukupnyagaram gula dan penyedap rasa
Secukupnyadaun salam
Daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus : Duo bawang,, jahe,, kencur,, kunyit,, cabai rawit
2

Campur semua bahan mula² kelapa muda lalu campur dengan bumbu halus,, tambahkan gula,, garam dan penyedap rasa hingga rata.. masukkan udang sungai aduk,, lalu daun luntas dan belimbing wuluh aduk rata
3

Terakhir masukkan tahu aduk perlahan agar tidak hancur.. koreksi rasa kalau kurang asin boleh tambahkan Masako ayam
4

Bungkus botok menggunakan daun pisang yg sebelumnya dialasi dgn daun salam lakukan hingga habis
5

Kukus kurang lebih 30 menit sampai daun berubah kecoklatan
6

Angkat dan sajikan...
7

Selamat mencoba