Cumi Crispy Sambal Taichan

Name: Cumi Crispy Sambal Taichan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Cumi :; 500 gram Cumi Basah; 4 siung Bawang Putih, haluskan; 225 gram Tepung Bumbu Serbaguna (aku pakai Sasa Seafood); Secukupnya Kaldu Bubuk; Secukupnya Merica Bubuk; Secukupnya Air Es; Secukupnya Minyak, untuk menggoreng; Bahan Sambal :; 8 buah Cabe Merah Keriting; 6 buah Cabe Rawit; 3 siung Bawang Merah; 1 siung Bawang Putih; 1/2 butir Tomat; 1 butir Jeruk Nipis; Secukupnya Kaldu Bubuk; Secukupnya Gula Pasir; Secukupnya Minyak Goreng, untuk menumis

Della Afrianty @dellaaafrianty

Bandung

Tempo hari aku dapet pesan dari Tim Coockpad buat ikut tantangan Pekan Inspirasi Coockpad Comunity, karena aku suka banget makanan pedes jadi semangat nih buat ikut tantangan Tim Coockpad. Buat seafood lovers pasti ketagihan deh, cuminya yang gurih-gurih kriuk dan sambal taichannya yang endeus bikin pengen makan lagi, lagi dan lagiiii ❤️ apalagi dimusim hujan gini yang bawaannya laper terus, pas banget nih makan yang #PedesEndeus. Mau dijadiin cemilan? Bisa! Mau dijadiin temen nasi? Bisa bangeett! Ayooo #coockpadcommunity_bandung kuy ah ikut tantangan dari Tim Coockpad, semangaaattt! 💕

Lebih banyak

Cumi Crispy Sambal Taichan

Della Afrianty @dellaaafrianty

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Cumi :
500 gramCumi Basah
4 siungBawang Putih, haluskan
225 gramTepung Bumbu Serbaguna (aku pakai Sasa Seafood)
SecukupnyaKaldu Bubuk
SecukupnyaMerica Bubuk
SecukupnyaAir Es
SecukupnyaMinyak, untuk menggoreng
Bahan Sambal :
8 buahCabe Merah Keriting
6 buahCabe Rawit
3 siungBawang Merah
1 siungBawang Putih
1/2 butirTomat
1 butirJeruk Nipis
SecukupnyaKaldu Bubuk
SecukupnyaGula Pasir
SecukupnyaMinyak Goreng, untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci cumi hingga benar-benar bersih, buang isi perutnya, tiriskan.
2

Buat tepung bumbu menjadi 2 bagian. Bagian 1 biarkan kering. Bagian 2 tambahkan secukupnya air es, aduk hingga tepung bumbu benar-benar larut merata.
3

Setelah setengah jam, masukkan sedikit demi sedikit cumi kedalam tepung basah, kemudian balut cumi dengan tepung kering hingga merata, lakukan hingga cumi habis.
4

Panaskan minyak. Setelah panas, goreng cumi hingga berwarna coklat keemasan, setelah matang tiriskan dengan tisu minyak.
5

Untuk sambal, potong-potong kecil semua bahan kemudian kukus sebentar (kecuali jeruk nipis), kemudian haluskan. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan hingga harum, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir sesuai selera, aduk rata.
6

Setelah menyusut, tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk sebentar kemudian angkat.
7

Cumi Crispy Sambal Taichan siap disajikan, selamat mencoba 💕