ฟองเต้าหู้น้ำแดง(เจ)

Name: ฟองเต้าหู้น้ำแดง(เจ)
Cuisine: ไทย
Ingredients: ฟองเต้าหู้สด 4 ชิ้น; ซอลเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ; แครอท 2 ช้อนโต๊ะ(หั่นลูกเต๋า); ขิงขูด 2 ช้อนชา; ข้าวโพดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ; พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันงา 1 ช้อนชา; น้ำตาล 1/2 ช้อนชา; ซอลเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย; ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ; แป้งมัน 1 ช้อนชา(น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)

มาลี(黃細卿) @vegan

ฟองเต้าหู้น้ำแดง(เจ)

ส่วนผสม

ฟองเต้าหู้สด 4 ชิ้น
ซอลเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
แครอท 2 ช้อนโต๊ะ(หั่นลูกเต๋า)
ขิงขูด 2 ช้อนชา
ข้าวโพดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ซอลเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนชา(น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำฟองเต้าหูสดมาหั่นเป็นชิ้น 4 เหลี่ยม แล้วหมักซี่อิ้ว ซอลเห็ดหอม พริกไทย ขิง หมักไว้ 5 นาที แล้วนำไปทอดให้กรอบ ตักพักไว้ รอเสด็จน้ำมัน
2

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ข้าวโพด ลงไปผัดให้หอม เติมเครื่องปรุง ชิมรสชาติตามชอบ เสร็จแล้วเติมน้ำเปล่าพริกชี้ฟ้าและน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน
3

นำแป้งมันมาละลายน้ำ ค่อยๆเทลงในกะทะคนให้เข้ากันเมื่อน้ำซอลมีความเหนียวเล็กน้อย ใส่ซี่อิ้วดำ(เพิ่มสีสันให้สวยงามน่าทาน)
4

จัดฟองเต้าหู้ที่ทอดเสร็จใส่จาน ราดน้ำซอล เติมพริกไทยและโรยหน้าผักชี เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน