Ikan Pepes Pedas Ala Padang (Ummi 3A)

Name: Ikan Pepes Pedas Ala Padang (Ummi 3A)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ekor ikan Kembung; Lumuri dgn perasan jeruk nipis; Bahan A :; 1 ons cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 8 bawang merah; 5 bawang putih; 1 buah kemiri; 3 cm lengkuas; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 batang serai; secukupnya Garam; Daun kemangi (optional); Bahan B :; Siapkan daun pisang utk membungkus

Annisa Mardatillah @cook_9803696

Ikan Pepes Pedas Ala Padang (Ummi 3A)

Annisa Mardatillah @cook_9803696

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgekor ikan Kembung
Lumuri dgn perasan jeruk nipis
Bahan A :
1 onscabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
8bawang merah
5bawang putih
1 buahkemiri
3 cmlengkuas
2 cmjahe
2 cmkunyit
1 batangserai
secukupnyaGaram
Daun kemangi (optional)
Bahan B :
Siapkan daun pisang utk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender jadi satu bahan A hingga halus.
2

Lumuri ikan dengan bumbu bahan A yg sebelumnya sdh dilumuri perasan jeruk nipis.
3

Lalu diamkan sekitar 30 menit agar bumbu lebih meresap.
4

Panaskan dandang pengukus. Lalu siapkan daun pisang. Susun ikan yg sudah didiamkan dgn bumbu td diatas daun pisang. Beri daun kemangi diatas ikan (kebetulan stok kemangi sy sedang habis jd sy tdk pakai), Lalu bungkus dan semat ujung daun pisangnya.
5

Setelah dandang pengukus suhu nya panas.. masukkan bungkusan ikan di daun pisang tsb ke dalam pengukus.
6

Kukus sekitar 20-30 menit. Cek tingkat kematangannya.
7

Jadiiii deh.. gampangkaann.. enjoy it..