Lempah Cukut Bangka

Name: Lempah Cukut Bangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga Babi; 550 gr Jagung Muda (Janten); 40 gr cabe merah,iris memanjang; 1 bua buah tomat, potong 8; 3 sdm terasi bangka matang; 2 lembar asam potong; 2 buah jeruk nipis, peras; 2 liter air, atau sesuai selera; secukupnya Gula dan garam; 150 gr bawang merah; 2 butir bawang putih; 200 gr tomat merah; 70 gr cabe merah; 50 gr cabe rawit, boleh tambah kalau suka pedas; 2 batang serai; 60 gr lengkuas; 10 gr kunyit; 4 butir kemiri

Cyintiya L. Christian @cyintiya

Jakarta Barat

Walau bukan orang Bangka tapi ini salah satu menu favorit keluarga Kalau pengen makan sup iga yg pedas asam segar, Lempah Bangka ini pilihannya.
Ini termasuk menu yg lumayan sehat ya, karena banyak pakai bumbu dan bebas minyak goreng.

Selamat mencoba.

Lebih banyak

Lempah Cukut Bangka

Cyintiya L. Christian @cyintiya

Jakarta Barat

Selamat mencoba.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIga Babi
550 grJagung Muda (Janten)
40 grcabe merah,iris memanjang
1bua buah tomat, potong 8
3 sdmterasi bangka matang
2 lembarasam potong
2 buahjeruk nipis, peras
2 literair, atau sesuai selera
secukupnyaGula dan garam
Bumbu halus:
150 grbawang merah
2 butirbawang putih
200 grtomat merah
70 grcabe merah
50 grcabe rawit, boleh tambah kalau suka pedas
2 batangserai
60 grlengkuas
10 grkunyit
4 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siram Iga dengan air panas. Tiriskan.
2

Blender semua bumbu halus.
3

Rebus air, setelah mendidih masukkan Iga, jagung muda dan bumbu halus.
4

Kemudia tambahkan terasi, asam potong, gula, dan garam. Tes rasa.. kalau kurang asam boleh tambahkan perasan air jeruk nipis.
5

Setelah daging empuk, masukkan tomat potong dan cabe iris. Rebus sebentar.
6

Lempah siap dihidangkan ❤❤❤.
7

Note: tomat potong saya agak hancur karena masukinnya kecepatan. Hehehe