Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam bagian dada (rebus lalu suwir-suwir); 1/2 mangkuk toge; 1/4 lingkaran kol; 1 bungkus soun; Telur rebus; Daun bawang; Seledri; 1 buah jeruk nipis; Air; Garam; Lada bubuk; Kaldu jamur/penyedap lainnya; 6/7 siung bawang merah; 4/5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 2 biji kemiri; 1-2 cabe keriting; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh (geprek); 4 lembar daun jeruk

Luthfa Annisa Prisanty @luthfaap

Bekasi

Soto Ayam

Luthfa Annisa Prisanty @luthfaap

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam bagian dada (rebus lalu suwir-suwir)
1/2 mangkuktoge
1/4lingkaran kol
1 bungkussoun
Telur rebus
Daun bawang
Seledri
1 buahjeruk nipis
Air
Garam
Lada bubuk
Kaldu jamur/penyedap lainnya
Bumbu Halus :
6/7 siungbawang merah
4/5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1/2 sdmketumbar bubuk
2 bijikemiri
1-2cabe keriting
Bahan Tumis :
2 lembardaun salam
2 batangsereh (geprek)
4 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis. Masukkan bahan-bahan tumis dan aduk hingga harum
2

Setelah harum, tambahkan air sesuai selera. Dalam resep ini saya pakai 1/2 panci besar. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu jamur. Aduk, koreksi rasa dan diamkan hingga air mendidih.
3

Masukkan suwir daging ayam, kol, dan toge. Masak kurang lebih 5 menit lalu tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk sebentar lalu tambahkan daun bawang dan seledri
4

Terakhir masukkan telur. Soun bisa direbus lalu tiriskan. Saran saya tidak usah dicampur di kuah soto karena khawatir mengembang
5

Siap disajikan