นำแป้งข้าวเจ้าแป้งมันละลายกับน้ำสำหรับกวนแป้งตั้งไฟกวนพอสุก ตักใส่กะละมัง พักไว้ให้เย็น

แล้วโรยแป้งมันนวดไปเรื่อยๆจนกว่าแป้งจะมีเนื้อเนียน

เอาน้ำสำหรับนวดแป้งที่กวนแล้วทะยอยเทใส่แล้วนวดพร้อมกับโรยแป้งมัน นวดไปเรื่อยๆจนน้ำที่จะนวดหมด

วิธีทำไส้ หั่นกุยช่ายแล้วใส่ด่างขาว เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้ทั่ว

การห่อคือ แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กขนาดเท่าลูกปิงปอง ขึงแป้งเป็นแผ่น ใส่ผักกุยช่ายแล้วห่อจับจีบ

วิธีนึ่ง ตั้งน้ำให้เดือดก่อน จึงนำกุยช่ายที่ห่อเสร็จแล้วเรียงในซึ้งที่ปูใบตองทาน้ำมัน ก่อนจะนึ่งใช้ฟ็อกซี่ฉีดน้ำ หน้าขนมก่อน แล้วนึ่ง 10นาที นำกุยช่ายขึ้นทาน้ำมัน เสร็จรับประทานกับซอสพริก ซีอิ๊วดำ