Gulai ayam+ceker pedas

Name: Gulai ayam+ceker pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 500 ml Santan kental (½ buah kelapa); Bumbu halus:; 2 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 1 sdt ketumbar; 3 buah kemiri; 2 biji Cabe merah uk sedang; 4 biji Cabe rawit (optional sy suka pedas); seruas jari Kunyit; secukupnya Gula+garam; Salam+daun jeruk; Minyak goreng

resep ala dine @cook_14203712

Depok

Gulai ayam+ceker pedas

resep ala dine @cook_14203712

Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1/2 kgayam
500 mlSantan kental (½ buah kelapa)
Bumbu halus:
2 siungBawang merah
5 siungBawang putih
1 sdtketumbar
3 buahkemiri
2 bijiCabe merah uk sedang
4 bijiCabe rawit (optional sy suka pedas)
seruas jariKunyit
secukupnyaGula+garam
Salam+daun jeruk
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam lalu rebus dlm air mendidih ±10 menit lalu buang airnya (mengurangi lemak dan bau amis)
2

Rebus kembali ayam ± 30 menit, tambakan ½ sdt garam (biar ayam gurih pas digoreng dan renyah) (sy tambahkan daun salam+ daun jeruk ke dlm air rebusan tp optional ya, gunanya spy hasil ayamnya wangi)
3

Goreng ayam yg sdh direbus sampai ½ kering jgn terlalu kering, nanti alot, sisihkan
4

Tumis bumbu halus, masukan salam+daun jeruk sampai wangi
5

Masukan santan aduk sampai mendidih lalu masukan ayam
6

Aduk sampai bumbu meresap kedalam daging ayam
7

Tambahkan gula+garam secukupnya