Ayam rica-rica

Name: Ayam rica-rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu ayam; 1 ekor ayam potong menjadi 20 bagian; 1 bungkus sachet bumbu racik ayam goreng; Air; Minyak goreng; Bumbu rica-rica; Haluskan:; 20 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah besar; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; Geprek:; 2 batang sereh; 2 ruas jahe; 2 ruas laos; 4 helai daun jeruk; 2 helai daun salam; 1 sendok teh Garam; 1 sendok teh Gula; 1 bungkus sachet Kaldu ayam bubuk

retna yuliatni @dapur_mamaahza

Banjarmasin

Ayam rica-rica

retna yuliatni @dapur_mamaahza

Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu ayam
1 ekorayam potong menjadi 20 bagian
1 bungkussachet bumbu racik ayam goreng
Air
Minyak goreng
Bumbu rica-rica
Haluskan:
20 buahcabe rawit
5 buahcabe merah besar
5 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
Geprek:
2 batangsereh
2 ruasjahe
2 ruaslaos
4 helaidaun jeruk
2 helaidaun salam
1 sendok tehGaram
1 sendok tehGula
1 bungkussachet Kaldu ayam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ungkep daging ayam yang telah dipotong dengan bumbu racik ayam goreng sampai air menyusut.
2

Goreng daging ayam dalam minyak panas sampai agak kekuningan. Sisihkan.
3

Tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi, masukka bumbu yang telah di geprek. Sambil aduk.
4

Masukkan daun jeruk dan daun salam. Beri gula, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan sedikit air. Sambil aduk hingga bumbu agak mengental.
5

Masukkan daging ayam yg telah digoreng tadi kedalam bumbu. Sambil diaduk2 hingga bumbu meresap dalam daging ayam.
6

Ayam goreng bumbu rica2 siap di hidangkan dan di nikmati bersama nasi hangat.