เค้กสปันจ์กาแฟ

Name: เค้กสปันจ์กาแฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: สปันจ์กาแฟ..ใช้สูตรคุณเทียร่าคะ; สำหรับสูตร สปันจ์ กาแฟนะคะ เต็มสูตรได้ 3 ปอนด์ (สปันจ์สูตรคุณแหม่มเทียร่า); แป้งเค้ก 100 กรัม (ครึ่งสูตร 50 กรัม); ผงฟู 3/4 ชช. (ครึ่งสูตร 1/4 ชช.); เกลือ 1/4 ชช. (ครึ่งสูตร 1/2 ชช.); น้ำตาลทราย 80 กรัม (ครึ่งสูตร 40 กรัม); ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 0 หรือ 1) (ครึ่งสูตร ยิ้มใส่ 2 ฟอง); นมข้นจืด 30 กรัม (ครึ่งสูตร 15 กรัม); น้ำ 40 (ควรจะร้อนเพื่อไว้ละลายกับกาแฟ); กาแฟ 1 ชต. (ครึ่งสูตร 1/2 ชต.); เนยสด 70 กรัม (ครึ่งสูตร 35 กรัม); เอสพี 10 กรัม (ครึ่งสูตร 5 กรัม)

Kimjumam Thailand @cook_4609360

เค้กสปันจ์กาแฟ

Kimjumam Thailand @cook_4609360

ส่วนผสม

สปันจ์กาแฟ..ใช้สูตรคุณเทียร่าคะ
สำหรับสูตร สปันจ์ กาแฟนะคะ เต็มสูตรได้ 3 ปอนด์ (สปันจ์สูตรคุณแหม่มเทียร่า)
แป้งเค้ก 100 กรัม (ครึ่งสูตร 50 กรัม)
ผงฟู 3/4 ชช. (ครึ่งสูตร 1/4 ชช.)
เกลือ 1/4 ชช. (ครึ่งสูตร 1/2 ชช.)
น้ำตาลทราย 80 กรัม (ครึ่งสูตร 40 กรัม)
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 0 หรือ 1) (ครึ่งสูตร ยิ้มใส่ 2 ฟอง)
นมข้นจืด 30 กรัม (ครึ่งสูตร 15 กรัม)
น้ำ 40 (ควรจะร้อนเพื่อไว้ละลายกับกาแฟ)
กาแฟ 1 ชต. (ครึ่งสูตร 1/2 ชต.)
เนยสด 70 กรัม (ครึ่งสูตร 35 กรัม)
เอสพี 10 กรัม (ครึ่งสูตร 5 กรัม)

วิธีทำ

1

ละลายกาแฟกับน้ำร้อน พักไว้ให้เย็น
2

ร่อนแป้ง และ ผงฟู สัก 3 รอบพักไว้ พร้อมกับใส่เกลือลงไป
3

ป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ ตีไข่ น้ำตาลทราย น้ำกาแฟ นมข้นจืด ตีส่วนผสมด้วยสปีดสูงสุด จนส่วนผสมข้นฟู ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
อาจมากกว่านั้น ถ้ายังไม่ได้ส่วนผสมที่ข้นฟู
4

ใส่แป้ง ตีต่ำ 1 นาที แล้วตามด้วย สปีดสูงอีก 5 นาที ระหว่างนี้ควรพักปาดอ่างด้วยค่ะ
5

รินเนยละลาย ที่อุ่นๆ ลงไป ค่อย ๆ เทเป็นสาย ระหว่างนี้ควรปาดอ่างด้วยนะคะ กันเนย นอนก้น แล้วตีต่อ อีก 2 นาที ปิดเครื่อง
6

เทลงพิมพ์ พร้อมอบ ด้วยไฟบนล่าง อุณหภูมิประมาณ 175 ซี เวลาประมาณ 25 นาที

รูป Cooksnap (3)

ส่ง Cooksnap

ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Cooksnap

ปรุงวันนี้

Kimjumam Thailand @cook_4609360

เมื่อ 08 มีนาคม 2016 17:07 น.

ความคิดเห็น (2)

piya peipei @Piyapeipei

09 มีนาคม 2016 00:39 น.

ทำเค้กลายสวยจังเลยค่ะ ดูแล้วน่าจะนุ่มหอมกาแฟเอามากๆเลยย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กสวีตตี้พิงค์ฟอร์วาเลนไทน์🍓 เค้กสวีตตี้พิงค์ฟอร์วาเลนไทน์🍓

ทำของขวัญให้แฟนวันวาเลนไทน์ค่ะ

Firstt Saroottaya
เค้กโบราณ หน้าแยม เค้กโบราณ หน้าแยม

นึกถึงขนมในวันวาน กับเค้กโบราณ แสนอร่อยกินได้คราวล่ะหลายๆชิ้นวันนี้มาชวนให้ลองทำกันดูนะคะ

ขนมบ้านพี่มิวนิคน้องมันนี่ By สาววิเศษ
บัตเตอร์คัพเค้ก บัตเตอร์คัพเค้ก

สูตรนี้ดัดแปลงมาจากของหลายๆคนเลยจ้า

โอ ลีฟ มือใหม่หัดเข้าครัว🍗🍳🍰
เค้กมะม่วง เค้กมะม่วง

เค้กเนื้อนุ่ม วิปครีมละมุน ซอสมะม่วงฉ่ำๆ #fruitysweets

Newjiew
เค้กส้มหน้านิ่ม เค้กส้มหน้านิ่ม

#เมนูสดชื่นคลายร้อนสูตรในตำนานจากห้องก้นครัวคุณแหม่ม Tiara ->เจ้าของสูตรสปันจ์เค้กเนยคุณจอย Jounuu ->สำหรับหน้าส้มแม่สลิ่ม ->คนที่จับเค้กและซอสส้มมารวมกัน 🍊🍊ผู้เผยแพร่ Karuna Chavanitisakul

Rak Chantang
เค้กส้มหน้านิ่ม🍰🍊 เค้กส้มหน้านิ่ม🍰🍊

เมื่อลูกชวนแม่ทำของฝากต้อนรับปีใหม่🎉🎁🍰🍊

ครัวแม่วาวา👩‍🍳 By Gap Vasinee
Blueberry Cheesecake บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก (แบบอบ) ใช้บลูเบอร์รี่สดในการทำ Blueberry Cheesecake บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก (แบบอบ) ใช้บลูเบอร์รี่สดในการทำ

มาแล้วคร้าา บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก (แบบอบ) สูตรนี้หวานพอดี ไม่หวานจนเกินไป เนื้อเนียนนุ่มละมุน กลมกล่อม อร่อยถูกปากคนทาน ถูกใจคนทำ ต้องลองนะคะ 🥰❤😊##แชร์ให้จากใจ

Bambi ❤ Cooking
เค้กวนิลา🎂 เค้กวนิลา🎂

เซอร์ไฟร์วันเกิดแม่ค่ะ ตั้งใจทำมาก อาจจะไม่สวยมาก แต่ดีใจมันมาจากฝีมือเราค่ะ ก้อนที่3แล้วที่ทำเค็กปอนด์ค่ะ #ครัวผจญภัย

ครัวแม่วาวา👩‍🍳 By Gap Vasinee
เค้กเรดเวลเวท ครีมชีส ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม (Red velvet cream cheese) เค้กเรดเวลเวท ครีมชีส ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม (Red velvet cream cheese)

ว่างเป็นเข้าครัว By Jum
ทอฟฟี่เค้ก ทอฟฟี่เค้ก

สูตรนี้มาจากหนังสือเค้กและการแต่งหน้าเค้กของอ. นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ (หนังสือรุ่นบรรพกาล) หนังสือสิบกว่าปีแล้ว แต่สูตรเค้าดีจริงค่ะ *ทำครึ่งสูตร ใช้ถาด 10*10นิ้ว แต่หน้าขนมใช้1/3สูตร

pock1morebite
Toffee cake สูตรแม่สลิ่ม Toffee cake สูตรแม่สลิ่ม

พี่ชายบ่นว่าเมื่อก่อนโกวมาหาต้องมี toffee cake สวนดุสิตมาฝาก วันนี้โกวไม่อยู่แล้ว น้องสาวเลยลองมือทำ

aengaeng_27
สตอเบอร์รี่ชีสเค้ก สตอเบอร์รี่ชีสเค้ก

ต่อยอดมาจากการทำชีสเค้กทานเองที่บ้านนะคะ

AngelGolf

สูตรเพิ่มเติม