เค้กสปันจ์กาแฟ

Name: เค้กสปันจ์กาแฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: สปันจ์กาแฟ..ใช้สูตรคุณเทียร่าคะ; สำหรับสูตร สปันจ์ กาแฟนะคะ เต็มสูตรได้ 3 ปอนด์ (สปันจ์สูตรคุณแหม่มเทียร่า); แป้งเค้ก 100 กรัม (ครึ่งสูตร 50 กรัม); ผงฟู 3/4 ชช. (ครึ่งสูตร 1/4 ชช.); เกลือ 1/4 ชช. (ครึ่งสูตร 1/2 ชช.); น้ำตาลทราย 80 กรัม (ครึ่งสูตร 40 กรัม); ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 0 หรือ 1) (ครึ่งสูตร ยิ้มใส่ 2 ฟอง); นมข้นจืด 30 กรัม (ครึ่งสูตร 15 กรัม); น้ำ 40 (ควรจะร้อนเพื่อไว้ละลายกับกาแฟ); กาแฟ 1 ชต. (ครึ่งสูตร 1/2 ชต.); เนยสด 70 กรัม (ครึ่งสูตร 35 กรัม); เอสพี 10 กรัม (ครึ่งสูตร 5 กรัม)

Kimjumam Thailand @cook_4609360

เค้กสปันจ์กาแฟ

Kimjumam Thailand @cook_4609360

ส่วนผสม

สปันจ์กาแฟ..ใช้สูตรคุณเทียร่าคะ
สำหรับสูตร สปันจ์ กาแฟนะคะ เต็มสูตรได้ 3 ปอนด์ (สปันจ์สูตรคุณแหม่มเทียร่า)
แป้งเค้ก 100 กรัม (ครึ่งสูตร 50 กรัม)
ผงฟู 3/4 ชช. (ครึ่งสูตร 1/4 ชช.)
เกลือ 1/4 ชช. (ครึ่งสูตร 1/2 ชช.)
น้ำตาลทราย 80 กรัม (ครึ่งสูตร 40 กรัม)
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 0 หรือ 1) (ครึ่งสูตร ยิ้มใส่ 2 ฟอง)
นมข้นจืด 30 กรัม (ครึ่งสูตร 15 กรัม)
น้ำ 40 (ควรจะร้อนเพื่อไว้ละลายกับกาแฟ)
กาแฟ 1 ชต. (ครึ่งสูตร 1/2 ชต.)
เนยสด 70 กรัม (ครึ่งสูตร 35 กรัม)
เอสพี 10 กรัม (ครึ่งสูตร 5 กรัม)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ละลายกาแฟกับน้ำร้อน พักไว้ให้เย็น
2

ร่อนแป้ง และ ผงฟู สัก 3 รอบพักไว้ พร้อมกับใส่เกลือลงไป
3

ป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ ตีไข่ น้ำตาลทราย น้ำกาแฟ นมข้นจืด ตีส่วนผสมด้วยสปีดสูงสุด จนส่วนผสมข้นฟู ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
อาจมากกว่านั้น ถ้ายังไม่ได้ส่วนผสมที่ข้นฟู
4

ใส่แป้ง ตีต่ำ 1 นาที แล้วตามด้วย สปีดสูงอีก 5 นาที ระหว่างนี้ควรพักปาดอ่างด้วยค่ะ
5

รินเนยละลาย ที่อุ่นๆ ลงไป ค่อย ๆ เทเป็นสาย ระหว่างนี้ควรปาดอ่างด้วยนะคะ กันเนย นอนก้น แล้วตีต่อ อีก 2 นาที ปิดเครื่อง
6

เทลงพิมพ์ พร้อมอบ ด้วยไฟบนล่าง อุณหภูมิประมาณ 175 ซี เวลาประมาณ 25 นาที