Kerang Saus Padang

Name: Kerang Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kerang dara rebus buang cangkangnya (boleh kerang kupas); 6 buah cabe hijau, iris serong; 1 bks saori saus tiram (2sdm); 8 sdm saus tomat (selera); 8 sdm saus cabe (selera); 6 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 buah bawang bombay, iris bulat; 2 batang daun bawang, iris 2 cm; 2 batang sereh, geprek; 1 buah tomat, potong dadu; Sesuai selera petai; Bumbu halus; 7 buah cabe merah; 30 buah cabe rawit merah (selera); 8 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; Secukupnya garam, lada, kaldu bubuk

Chacha Kim @happywifehomychef

Jambi

Ada kenikmatan yg ngangenin dari resep favorite saya ini, aroma rempah ditambah aroma daun jeruk yg jd kesukaan saya, membuat saya jatuh cinta sama masakkan sendiri, hihihi.

Lebih banyak

Kerang Saus Padang

Chacha Kim @happywifehomychef

Jambi

Ada kenikmatan yg ngangenin dari resep favorite saya ini, aroma rempah ditambah aroma daun jeruk yg jd kesukaan saya, membuat saya jatuh cinta sama masakkan sendiri, hihihi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grKerang dara rebus buang cangkangnya (boleh kerang kupas)
6 buahcabe hijau, iris serong
1 bkssaori saus tiram (2sdm)
8 sdmsaus tomat (selera)
8 sdmsaus cabe (selera)
6 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
1 buahbawang bombay, iris bulat
2 batangdaun bawang, iris 2 cm
2 batangsereh, geprek
1 buahtomat, potong dadu
Sesuai selerapetai
Bumbu halus
7 buahcabe merah
30 buahcabe rawit merah (selera)
8 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 cmjahe
3 cmkunyit
Secukupnyagaram, lada, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai, sampai harum. Lalu masukkan potongan cabe hijau, petai, bawang bombay, Kemudian masukkan air. Masak sampai mendidih.
2

Tambahkan saus tiram, saus tomat dan saus cabe. Aduk-aduk kemudian masukkan kerang. Masak sebentar. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga kental, masukkan tomat dadu, aduk sebentar, koreksi rasa. Matikan api.
3

Setelah api mati, Tambahkan potongan daun bawang, aduk lagi, Angkat, sajikan.😍