นำหมูหั่นเป็นแผ่นบาง ไม่หนามาก แล้วหมักด้วยกระเทียมบุบๆ พริกไทย และเครื่องปรุงทั้งหมด ใช้ส้อมจิ้มๆ

หมักไว้ 1 ชม. อย่างน้อย

พอสุกสองด้านก็ยกขึ้น หั่นเป็นชิ้นๆเสริฟเลยค่า