Tempe/ tahu goreng padang

Name: Tempe/ tahu goreng padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe uk 20x5x7cm; Potong sesuai selera; Atau; 300 gr tahu, potong2, goreng sebentar sampai agak berkulit; Bumbu; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, daku siangi lalu belah 4 di fangkalnya; 300 ml air; 8 gr garam; 5 gr gula pasir; 4 mata asam jawa; Haluskan :; 4 siung bawang putih; 2 ruas kunyit diameter 1cm; 100 gr lengkuas muda; 1/2 sdt ketumbar utuh; 3 butir kemiri utuh

Jo Beruang @cook_6503685

Malang

Diadaptasi dr ayam goreng padang

Laosnya daku banyakin biar bisa dibuat lauk kalo lagi malez masak.

Daku lbh seneng lengkuasnya diblender. Selain mengurangi keruwetan juga hasilnya lebih nyaman buat dimakan. Kalau diparut daku suka sebel, Susah mo nelen serat lengkuasnya, berasa kek makan sulur sulur rafia..

Daku pernah gigit2 rafia dulu pas masih sd.. wakakaka... kebongkar aib daku yah.. *kabur*

Diadaptasi dr ayam goreng padang

Laosnya daku banyakin biar bisa dibuat lauk kalo lagi malez masak.

Daku pernah gigit2 rafia dulu pas masih sd.. wakakaka... kebongkar aib daku yah.. *kabur*

Lebih banyak

Tempe/ tahu goreng padang

Jo Beruang @cook_6503685

Malang

Diadaptasi dr ayam goreng padang

Laosnya daku banyakin biar bisa dibuat lauk kalo lagi malez masak.

Daku pernah gigit2 rafia dulu pas masih sd.. wakakaka... kebongkar aib daku yah.. *kabur*

Diadaptasi dr ayam goreng padang

Laosnya daku banyakin biar bisa dibuat lauk kalo lagi malez masak.

Daku pernah gigit2 rafia dulu pas masih sd.. wakakaka... kebongkar aib daku yah.. *kabur*

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe uk 20x5x7cm
Potongsesuai selera
Atau
300 grtahu, potong2, goreng sebentar sampai agak berkulit
Bumbu
2 lembardaun salam
1 batangserai, daku siangi lalu belah 4 di fangkalnya
300 mlair
8 grgaram
5 grgula pasir
4 mata asamjawa
Haluskan :
4 siungbawang putih
2 ruaskunyit diameter 1cm
100 grlengkuas muda
1/2 sdtketumbar utuh
3 butirkemiri utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Di dalam wajan, masukkan semua bumbu kecuali gula dan garam
2

Matikan api, biarkan menginap semalam dalam kulkas.
3

Ambil tempe dr bumbunya lalu goreng dengan minyak panas. Hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4

Goreng sisa bumbu dengan minyak hingga kekuningan, angkat tiriskan. Kalau perlu tekan2 dengan ulekan spy minyak benar benar tiris lalu uraikan lagi.
5

Sajikan dengan nasi putih, nasi uduk atau nasi kuning, sambal tomat atau sayur asem.
6

Selain tempe bisa juga pakai tahu, goreng dulu sampai agak berkulit, baru di cemplungin ke bumbu. Ntar kalau mau dipakai, goreng dg api sedang ampe kulitnya agak garing