ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนเมื่อน้ำมันร้อนให้เบาไฟ เพื่อลดอุณหภูมิน้ำมันไม่ให้ไข่สุกเกินไป

ตอกไข่แล้วคนให้แตกเมื่อไข่สุกระดับกลางๆไม่ถึงสุก ลงข้าวและเครื่องปรุงทั้งหมดผัดให้เครื่องปรุงละลายเข้าเนื้อข้าวจากนั้นเร่งไฟให้แรงสุดผัดจนได้กลิ่นหอมแล้วปิดแก๊ส ตักใส่จานพร้อมเสริฟค