หมักไก่ด้วยเครื่องหมัก ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

ซาวข้าว ประมาณ 2 รอบพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แช่เห็ดหอมแห้งให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดี เตรียมรวมไว้กับเครื่องรอผัด

น้ำไก่ที่หมักไว้ทอดไฟกลางไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะ ทอดไม่ต้องให้ไก่สุก ตักไก่พักไว้ (ไก่จะสุกตอนอบข้าวพอดีค่ะ)

นำกระเทียมบุบ ขิงหั่น รากผักชีทุบ ลงผัดต่อในน้ำมันที่ใช้ทอดไก่ (ถ้าน้ำมันทอดเยอะไปตักออกได้นะคะใช้ประมาณ 2 ชต พอค่ะ) สักพักใส่เห็ดหอมลงผัดพอหอม นำข้าวลงไปผัดคลุกเคล้า สังเกตุเม็ดข้าวเริ่มใสใช้ได้ปิดไฟ

นำข้าวที่ผัดใส่ลงหม้อหุงข้าว ใส่ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น ในน้ำเปล่าคนให้เข้ากันเทใส่หม้อที่ใส่ข้าวไว้นำไก่ทอดวางตามลงไป

กดหุงตามปกติ ก็จะได้ข้าวไก่อบหอมๆ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยสุดยอดค่ะ