Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (* saya pakai ayam pejantan); 150 gr lengkuas diparut; 2 btg serai memarkan; 4 lbr daun salam; secukupnya air, untuk rebus ayam sampai empuk dan meresap; Garam & gula pasir; minyak untuk menumis bumbu halus; Bumbu yg dihaluskan:; 6 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 btr kemiri; 2 cm kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 bh cabe merah buang biji

Christin @chii_chan

Tangerang

Hmmm, bingungg mau apa buka2 cookmark akhirnya mau coba ayam goreng lengkuas ini.. makasi mba giacinta buat resepnya 😀😀
Rasanya enakk, bumbu rempah2nya keberasa sekali... ini penampakan tinggal 1 potong yg selamat untuk difoto, yg lainnya uda ludes dimakan anak.. hahaha

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

1 ekorAyam (* saya pakai ayam pejantan)
150 grlengkuas diparut
2 btgserai memarkan
4 lbrdaun salam
secukupnyaair, untuk rebus ayam sampai empuk dan meresap
Garam & gula pasir
minyak untuk menumis bumbu halus
Bumbu yg dihaluskan:
6 siungbawang merah
10 siungbawang putih
5 btrkemiri
2 cmkunyit
1 sdmketumbar
1 bhcabe merah buang biji

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Tumis bumbu halus yg sudah dihaluskan dengan minyak sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas, sereh dan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna
2

Masukkan garam, gula pasir. Aduk sampai rata.. setelah itu, masukkan air secara bertahap. Rebus daging ayam sampai empuk dan bumbu meresap
3

Setelah itu goreng ayam dalam api sedang hingga kecoklatan.. sisa ayam jg bisa dimasukkan ke dalam freezer sebagai cadangan ayam goreng.. hmm, yummy