นำปลาแซลมอลไปตุ๋นให้หายแข็งก่อนครับ(ถ้าใครได้แบบไม่แช่แข็งข้ามขั้นตอนนี้ได้เลยครับ)

ตุ๋นจนปลาแซลมอลจนสุก

เทใส่หม้อ เติมกระดูกหมูลงไป ต้มน้ำด้วยไฟแรง

ระหว่างรอน้ำเดือด ให้เราหันมาหั่นส่วนประกอบเตรียมไว้ทั้งหมดครับ

ใส่กระเทียม ขิง รากผักชีและรากขึ้นช่ายลงไปครับ

ใส่เม็ดพริกไทยขาว เม็ดผักชีและเม็ดยี่หร่าลงไปตำในครกให้ละเอียด

เติมลงในหม้อ หมั่นคอยตักฟองออก

เมื่อเราต้มจนกระเทียมเปื่อย ให้เราใส่เผือกและเห็ดก้ามปูตามลงไปครับ

ต้มจนเผือกสุก พอเวลาเสิร์ฟให้เรารองชามด้วยขึ้นช่าย ราดด้วยซุป จะทำให้มีกลิ่นขึ้นช่ายออกมาทันทีครับ(เป็นเคล็ดลับอย่างหนึ่ง)