Dakganjeong

Name: Dakganjeong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg paha ayam fillet. Potong dadu; Tepung terigu; Tepung beras; garam; Lada; 2 butir telur kocok; Minyak utk menggoreng deepfry; Bahan saos :; 1 sdm saos BBQ delmonte; 1 sdm saos tiram; 2 sdm soy sauce; 3 sdm madu; 2 sdm minyak wijen; 5 siung bawang putih diuleg; 1 sdm boncabe (bila suka pedas); 1 sdm bubuk paprika utk warna merah; m

wida kariyanti @Wida_Kariyanti

Dakganjeong ini makanan yg hits di korea dlm beberapa tahun terakhir. Apa sih itu? Cuma ayam goreng tepung dibalut bumbu khas manis asam pedas.. Kalo diincip2 rasanya mirip2 sama ayam richeese lah. Hanya saja bawang putih nya dakganjeong lebih kuat. Daaann.. Dikarenakan saya ga punya gochujang dan cuka apel pun tinggal dikit, maka saya replace dg saos BBQ del Monte. Jadi ini fussion antara ganjeong dan richeese 😂😂. Cuss yuk resepnya.

Lebih banyak

Dakganjeong

wida kariyanti @Wida_Kariyanti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgpaha ayam fillet. Potong dadu
Tepung terigu
Tepung beras
garam
Lada
2 butirtelur kocok
Minyak utk menggoreng deepfry
Bahan saos :
1 sdmsaos BBQ delmonte
1 sdmsaos tiram
2 sdmsoy sauce
3 sdmmadu
2 sdmminyak wijen
5 siungbawang putih diuleg
1 sdmboncabe (bila suka pedas)
1 sdmbubuk paprika utk warna merah
m

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui ayam dengan garam dan merica secukupnya. Simpan dalam fridge semalam atau minimal 1 jam agar bumbu meresap
2

Siapkan terigu dan tepung beras dg perbandingan 2:1. Utk resep ini, saya gunakan 4 sdm munjung terigu, dan 2 sdm tepung beras. Garam, dan penyedap masing-masing 1 sdt, sedangkan lada cukup 1/2 sdt. Saya masukkan semuanya dalam tupperware yg ada tutup rapatnya.
3

Siapkan panci kecil dan isi dengan minyak minimal setengah panci, atau hingga dapat melakukan metode deepfry. Saya pakai panci kecil anti lengket. Panaskan.
4

Masukkan beberapa potong ayam dalam wadah tupperware yg sudah ada tepungnya. Tutup lalu kocok agar seluruh permukaan ayam ditutupi tepung. Celup satu persatu ayam di kocokan telur, lalu kocok lagi dalam tupperware berisi tepung.
5

Tes minyak. Apabila sudah panas, masukkan potongan ayam tepung, lalu goreng selama 3 menit. Angkat. Tiriskan. Lakukan sampai semua ayam habis.
6

Ulangi penggorengan tahap kedua thd ayam yg pertama kali digoreng tadi selama 3 menit. Lakukan hal yg sama hingga seluruh ayam digoreng sebanyak 2x.
7

Tujuan penggorengan 2x adalah untuk mematangkan ayam sekaligus membuat tepung ayam lebih tahan lama kriuk nya.
8

Masukkan bahan saos ke dalam wajan, aduk merata dan biarkan mendidih.
9

Setelah mendidih, masukkan ayam sampai seluruh permukaan ayam tertutupi oleh bumbu.
10

Angkat dan sajikan dengan taburan wijen, nikmati bersama nasi hangat.