Pindang Iga / lempah Bangka
Lempah adalah masakan Bangka. Sejenis pindang kalo di daerah lain. Yg paling populer lempah kuning yg bahan dasarnya ikan padahal yg pakai daging jg enak lho. Biasa yg dipakai tulang babi tp pakai sapi jg ga kalah enaknya
Sy masak pakai tulang iga dicampur daging sengkel ...sedaaap
Kalau mau masak dg panci presto sy sarankan tetap dimasak dulu diatas kompor selama 1 jam spy bumbu2 meresap ke daging , baru kemudian lanjutkan dg presto utk mengempukkan daging. Jika dr awal langsung masak dg presto rasanya pasti ngga enak , hambar krn bumbu tidak meresap
Pindang Iga / lempah Bangka
Lempah adalah masakan Bangka. Sejenis pindang kalo di daerah lain. Yg paling populer lempah kuning yg bahan dasarnya ikan padahal yg pakai daging jg enak lho. Biasa yg dipakai tulang babi tp pakai sapi jg ga kalah enaknya
Sy masak pakai tulang iga dicampur daging sengkel ...sedaaap
Kalau mau masak dg panci presto sy sarankan tetap dimasak dulu diatas kompor selama 1 jam spy bumbu2 meresap ke daging , baru kemudian lanjutkan dg presto utk mengempukkan daging. Jika dr awal langsung masak dg presto rasanya pasti ngga enak , hambar krn bumbu tidak meresap
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus iga sapi dan sengkel, dg 2.5 L air. Masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, cabe merah utuh kedalam rebusan iga sapi
- 2
Godog daging bersama bumbu sampai empuk dan bau langu hilang. Beri garam dan gula secukupnya. Cicipi. Jika kurang asam tambahkan air asam jawa
- 3
Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Menjelang diangkat tambahkan kacang panjang yg sudah dipotong2
- 4
Sajikan panas
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar