Ayam Lodhoh Pedas

Name: Ayam Lodhoh Pedas
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 1 ekor ayam kampung ukuran besar; Bahan B :; 6 siung bawang merah agak besar; 8 siung bawang putih agak besar; 7 buah cabe merah besar; 15 buah cabe rawit; 1/2 potong trasi ABC; 3 butir kemiri; 1 jumput jintan; 1 ruas ibu jari jahe dikupas, potong2; 1 ruas jari telunjuk kencur dikupas, potong2; 1 jari telunjuk kunyit di kupas, potong2; Bahan C :; 50 gram gula merah/jawa, disisir; 1 sdk teh merica bubuk; 1 ruas ibu jari lengkuas, geprak; 1 batang serai geprak; 4 lembar daun jeruk agak besar, remas2; 2 lembar daun salam; Bahan D :; 5 gelas belimbing air, atau sekitar 1.250 ml; 1 sdk teh garam halus; 3 sdm gula pasir; 1 buah kara 65 ml; secukupnya Bawang merah goreng

Rina Julaika @dapurina03

Taman - Sidoarjo

Suami suka banget menu ayam Lodhoh. Seringnya makan menu ini di tempat makan langganannya. Eeehhh... Lama2 hati ini cemburu lihat suami sering makan masakan orang... Hahahaha... Maka daripada itu, ubek lah Saia di dapur. Membuat persembahan utk suami tercinta... Hasilnya??? Perut suami terpuaskan. Hhmmmm.... Alhamdulillah.... Ludesssss tak bersisa....

Lebih banyak

Ayam Lodhoh Pedas

Rina Julaika @dapurina03

Taman - Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

Bahan A :
1 ekorayam kampung ukuran besar
Bahan B :
6 siungbawang merah agak besar
8 siungbawang putih agak besar
7 buahcabe merah besar
15 buahcabe rawit
1/2 potongtrasi ABC
3 butirkemiri
1 jumputjintan
1 ruas ibu jarijahe dikupas, potong2
1 ruas jaritelunjuk kencur dikupas, potong2
1 jaritelunjuk kunyit di kupas, potong2
Bahan C :
50 gramgula merah/jawa, disisir
1 sdk tehmerica bubuk
1 ruas ibu jarilengkuas, geprak
1 batangserai geprak
4 lembardaun jeruk agak besar, remas2
2 lembardaun salam
Bahan D :
5 gelas belimbingair, atau sekitar 1.250 ml
1 sdk tehgaram halus
3 sdmgula pasir
1 buahkara 65 ml
secukupnyaBawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam potong2 sesuai selera, cuci bersih dan lumuri dengan garam dan bawang putih secukupnya, simpan dalam kulkas kurleb 1/2 jam agar meresap
2

Bakar Ayam diatas api sampai 1/2 matang, kecoklatan dan beraroma, sisihkan
3

Tumis bahan B sampai layu, kemudian di haluskan. Boleh pake cobekan atau blender bumbu sampe halus
4

Siapkan wajan atau panci
5

Beri sedikit minyak, tumis lagi bumbu halus sebentar, masukkan bahan C dan kacaukan lagi sebentar
6

Masukkan ayam yang telah di bakar, aduk dengan bumbu sebentar
7

Masukkan air ke dalam panci / wajan berisi bumbu. Jika ayam belum terendam seluruhnya, tambahkan air sampai terendam tp tidak berlebihan
8

Masak sekitar 20-30 menit dan air menyusut separuhnya
9

Tambahkan gula pasir dan garam
10

Masukkan santan dan aduk2 sebentar
11

Koreksi rasa
12

Matikan kompor. Dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rina Julaika @dapurina03

pada 24 April 2019 17.34

Taman - Sidoarjo

Senang melihat anak dan suami betah di rumah . Berusahalah saya untuk bisa membuat makanan lezat agar mereka suka... Kadang capek siihh... tapi kebahagiaan keluarga adalah number one, hehehe..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Gula Merah Ayam Kampung Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya