Campur dalam satu wadah : ayam giling, udang, bawang putih goreng, daun bawang, garam dan lada putih, aduk rata. Kemudian masukkan telur puyuh, kemudian telur yampung sisakan sedikit (+-2sdm) untuk perekat. Aduk rata. Masukkan lagi tepung sagu, aduk rata n tambahkan minyak wijen, uleni hingga rata.

Ambil kulit pangsit, letakkan isian 1 sdm ditengah agak ke pinggir sedikit, rekatkan pinggirannya dengan sisa telur yampung tadi, pastikan kulit menempel dengan baik agar isian tidak keluar saat dikukus atau di rebus. Lakukan hingga adonan habis.

Kuah : Panaskan air kaldu sapi, beri garam, lada putih bubuk, koreksi rasa.

Siapkan pangsit yang sudah direbus atau kukus dimangkuk, tuang kuah n beri daun seledri.