Ulek bumbu halus, campur dengan daging, masukkan laos geprek, serai geprek, bunga lawang, asam jawa, garam dan air. Tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap (karna saya gapake presto nunggunya sampe sejam bun 😂)

Untuk sambal haluskan dulu tomat, kemudian masukkan cabe dan garam ulek kasar. Untuk bawang sebelum dicampurkn dengan cabe digoreng dahulu kemudian baru campur dengan cabe dan ulek kasar.

Jika daging sudah empuk dan airnya sudah surut, angkat daging dan potong sesuai selera. Kemudian goreng

Setelah digoreng daging ditumbuk sesuai selera

Masak sambal hingga matang dengan ditambah daun jeruk, garam, gula dan penyedap rasa.

Koreksi rasa, dan jika sudah matang masukkan daging kedalam sambal