Talawa Ghost kambing goreng pedas

Name: Talawa Ghost kambing goreng pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: A 500 gr daging kambing; 1 sdm merica butiran; 1 cm kayu manis; 10 butir kapulaga; 5 butir cengkeh; 2 buah peka; 1 buah bawang bombay; 10 siung bawang putih haluskan; 2 ruas jahe haluskan; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt garam; Air untuk merebus; 8; 8 siung bawang putih haluskan; 10 buah cabe rawit iris serong ( boleh tambah atau kurangi sesya; 3 sdm air asam jawa; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt cabe bubuk; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1 sdt garam masala siap pakai; 200 ml air rebusan daging; Minyak goreng untuk menumis; Daun kari secukupnta (tidak pakai karna tidak punya)

Rachma Supriyadi @cook_10072093

DKI Jakarta

Kambing goreng pedas ala India ini enak sekali. Cocok dengan seleraku. Resep kuambil dari noof's kitchen di cookpad yang sudab aku modifikasi dengan selera. Rasanya pedas dan gurih .

Lebih banyak

Talawa Ghost kambing goreng pedas

Rachma Supriyadi @cook_10072093

DKI Jakarta

Kambing goreng pedas ala India ini enak sekali. Cocok dengan seleraku. Resep kuambil dari noof's kitchen di cookpad yang sudab aku modifikasi dengan selera. Rasanya pedas dan gurih .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

A 500 gr daging kambing
1 sdmmerica butiran
1 cmkayu manis
10 butirkapulaga
5 butircengkeh
2 buahpeka
1 buahbawang bombay
10 siungbawang putih haluskan
2 ruasjahe haluskan
2 lembardaun salam
1/2 sdtgaram
Air untuk merebus
B 10 buah bawang merah iris tipis
8
8 siungbawang putih haluskan
10 buahcabe rawit iris serong ( boleh tambah atau kurangi sesya
3 sdmair asam jawa
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdtcabe bubuk
1/4 sdtkunyit bubuk
1 sdtgaram masala siap pakai
200 mlair rebusan daging
Minyak goreng untuk menumis
Daun kari secukupnta (tidak pakai karna tidak punya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan air di panci kira kira setinggi menutup daging. Rebus air bersama bumbu bumbu pada bahan A. Jika sudah mendidih masukan daging. Masak dengan api kecil dan panci tertutup sampai daging empuk
2

Dinginkan daging. Buang lemak yang mengambang. Sisakan air kaldu 200 ml.
3

Tumis bawang merah hingga harum. Masukan bawang putih dan jahe halus. Masak sampai harum. Madukan daging dan bumbu bumbu lain. Masaukan air dan air asam.
4

Garam gula dan kaldu bubuk dimasukkan terakhir. Masak sampai air susut. Kering atau tidaknya sesuai selera. Mau berkuah berarti jangan sampai air habis. Bila mau kering lebih lama sedikit memasaknya
5

Cek rasa. Enak dimakan dengan nasi.