Sebelum mulai masak, saya jelaskan dulu porsinya karena saya memakai bahan sisa seadanya.
1. Nasi yang saya pakai adalah nasi merah sekitar 4 centong atau 1 cup
2. Sawi yang saya pakai adalah sawi sendok, itupun cuma 3 lembar karena daun sawinya cukup besar
3. Daun bawang dan sawi diiris tipis dan lembut, atau sesuai selera
4. Daging sapi yang saya pakai jenis sengkel, banyak otot dan bagian kenyalnya, pas banget kalo disup/tumis soalnya bener2 ngeluarin lemak sapi. (Beli di Giant kalo lewat jam 8 malem biasanya diskon 50%)

Cuci bersih dan iris daging sapi kecil-kecil. Masukkan dalam wadah dan marinasi dengan garam, merica dan kecap manis. Biarkan selama 15 menit.

Jahe dikupas dan diuleg lembut, lalu tumis dengan 1 sdt margarin. Setelah jahe harum, masukkan nasi dan tumis hingga rata.
Sisihkan nasi goreng jahe dalam wadah.

Bumbu halus:
Bawang putih, bawang merah, garam dan merica diuleg, tambahkan air sekitar 1 sdt.

Panaskan 1 sdm margarin, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging sapi dan sawi, aduk rata.
Kecilkan api dan tutup wajan selama 3 menit supaya lemak sapinya keluar dan daging sapi empuk.

Setelah daging sapi agak matang, masukkan nasi goreng jahe ke dalam wajan dan aduk hingga bumbu merata.
Tambahkan kaldu bubuk dan kecap sesuai selera.

Optional:
Terakhir, masukkan telur mentah dan aduk hingga telur matang.