ขนมปัง Ciabatta ใส่พริกฮาลาพิโนกับเชดด้าชีส
เซียแบตต้าเป็นขนมปังของอิตาลี จะเอามาทำเป็นแซนวิชรึตัดเป็นชิ้นทานคู่พาสต้า แต่สูตรนี้ใส่พริกเม็กซิกันกับเชดด้าชีสก็ทานได้เลยค่ะเข้ากันสุดๆ แปลสูตรมาจาก Mukgling
(อาจจะดูยุ่งยากซักหน่อยแต่รับรองความอร่อยไม่ต้องไปซื้อกินเลยค่ะ จะทำแบบดั้งเดิมก็ไม่ต้องใส่ชีสกับพริกนะคะ👍)
ขนมปัง Ciabatta ใส่พริกฮาลาพิโนกับเชดด้าชีส
เซียแบตต้าเป็นขนมปังของอิตาลี จะเอามาทำเป็นแซนวิชรึตัดเป็นชิ้นทานคู่พาสต้า แต่สูตรนี้ใส่พริกเม็กซิกันกับเชดด้าชีสก็ทานได้เลยค่ะเข้ากันสุดๆ แปลสูตรมาจาก Mukgling
(อาจจะดูยุ่งยากซักหน่อยแต่รับรองความอร่อยไม่ต้องไปซื้อกินเลยค่ะ จะทำแบบดั้งเดิมก็ไม่ต้องใส่ชีสกับพริกนะคะ👍)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่น้ำในอ่างผสมพร้อมยีสต์คนให้ละลายเข้ากันแล้วใส่เกลือกับน้ำมันมะกอกคนให้ละลายแล้วเติมแป้งใช้มือผสมให้เข้ากันดีไม่มีเม็ดแป้งหาฝาปิดพักไว้ 1ชั่วโมง
- 2
พอครบชั่วโมงจะใช้วิธียืดแป้งจับขึ้นแล้วพับเข้าหาตัวหมุนอ่างทำให้ครบสี่มุมทบกันให้ทำแบบเบามือ ก่อนจับแป้งยืดให้เอามือจุ่มน้ำก่อนทุกครั้งเพื่อแป้งจะได้ไม่ติดมือ แล้วปิดฝาพักไว้อีก1ชั่วโมง
- 3
ครบเวลาให้ทำเหมือนเดิมคือการยืดแป้งขึ้นแล้วพับทบเข้าหาตัวพักไว้อีก 1ชั่วโมง (วิธีการยืดแป้งแบบนี้จะทำให้มีฟองอากาศ)
- 4
ครบเวลาให้โรยแป้งไว้ก่อนเยอะๆแล้วเทแป้งโดว์ลงจะไม่กดไล่ลมนะคะ ให้แบ่งแป้งเป็น2ชิ้นแล้วค่อยๆจับยืดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางชีสกับพริกลงตรงกลางแล้วจับปลายพับทบขึ้นแล้ววางเรียงชีสกับพริกอีกชั้นพับปลายบนลงปิด (ตามภาพ)ค่อยๆจับให้ได้ทรงแบบเบามือเพราะแป้งนิ่มเหลวมาก พักไว้15นาทีแล้วจับพลิกกลับไปมา2-3ครั้งเพื่อให้ได้รูปทรง
- 5
เอาผ้ามาโรยแป้งให้เยอะๆแล้วย้ายแป้งโดว์มาวางไว้ในผ้าปิดพักไว้อีก30นาที
- 6
ครบเวลาค่อยๆย้ายมาวางในถาดอบที่รองด้วยแผ่นรองอบรึกระดาษไข จะอบแบบไอน้ำโดยวางถาดน้ำแข็งไว้ด้านล่างเตาอบ ก่อนอบให้อุ่นเตาไว้ก่อนใช้ไฟสูงสุด 250 พอเข้าอบลดเหลือ220 อบประมาณ30-35นาทีขึ้นยุกับเตาอบของแต่ละคนนะคะ
- 7
จะได้สีประมาณนี้ หอมมากๆค่ะเชดด้าชีสกับพริกเม็กซิกันมันเข้ากันสุดๆ
- 8
ตัดจิ้มกับน้ำส้มบัลซามิคผสมน้ำมันมะกอกอร่อยมากค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)