นำถั่วแดงที่แช่กรองน้ำออก ใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาดต้มจนเดือด ช้อนฟองบนผิวน้ำออก พอน้ำเดือดสักพัก ปิดไฟเทน้ำที่ต้มออก นำถั่วล้างน้ำสะอาด พักไว้จนสะเด็ดน้ำ *ทิ้งน้ำไปเลย*

ทำซ้ำแบบนี้อีก 2 ครั้ง

ใช้น้ำ 650cc ใส่หม้อตั้งไฟ ต้มจนสามารถบร้ถั่วจนเละได้

จากนั้นแยกถั่วกับน้ำออก *ห้ามทิ้งน้ำต้มถั่วนะจ๊ะ* น้ำถั่วใส่เครื่องปั่น หรือ อะไรก็ได้ที่สามารถทำให้บดถั่วละเอียดได้

จะแบ่งปั่นทีละนิดก็ก็ได้นะคะ

เราใช้เครื่องปั่นธรรมดา กำลังปั่นก็ไม่สูงเท่าไหร่เลยกลายเป็นถั่วแบบเกือบเละแหะๆ

นำถั่วที่ได้จากขั้นตอนที 4 เทกลับให้หม้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำต้มถั่ว กวนไปเรื่อยๆ จนกว่าถั่วจะสุก

วิธีสังเกตคือ เอาไม้พายขูดให้ถึงก้นหม้อ ถ้าถั่วไปไหลกลับมาที่เดิมแบบทันทีถือว่าใช้ได้ค่ะ

ปล. เราใช้น้ำตาลทราบแดงแทนน้ำตาลขาวค่ะ

ทิ้งไว้ให้คลายความร้อนลงสักพัก เป็นอันจบพิธีค่ะ สามารถเอาไปแปรรูปเป็นโดรายากิ หรือ อื่นๆก็ได้

เก็บรักกษาในตู้เย็นได้ประมาณ 1 อาทิตย์
สูตรนี้จะได้ถั่วกวนประมาณ 400-500 กรัม

**สูตรนี้ลดน้ำตาลไปประมาณกระบวยนึงได้ค่ะ ฉะนั้นรสชาติที่ได้อาจจะหวานไม่สะใจเท่าไหร่**

ใครชอบแบบหวานสะใจเติมน้ำตาลไปอีก 40-50 กรัม ก็ได้ค่ะ