Sop Buntut Rempah Kuah Bening

Name: Sop Buntut Rempah Kuah Bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Buntut Sapi, potong; 1 liter Air; 250 gr Wortel Import, potong; 250 gr Kembang Kol, potong; 100 gr Kapri, bersihkan ujung2nya; 3 bh Bawang Prei besar; 2 Lembar Daun salam; 2 cm Lengkuas, geprek; 1 bh Serai; 1/2 sdt Pala; Secukupnya Garam; Secukupnya Lada bubuk; Secukupnya Kaldu bubuk; 1 cm Jahe, geprek; 2 sdm Minyak wijen; Bumbu:; 100 ml Minyak Sayur; 7 siung Bawang putih; Taburan:; Secukupnya Seldri, rajang halus; 100 gr Bawang Goreng

Lilis Ruli @cook_4014581

Sidoarjo

Olahan buntut paling favorit ya sop buntut kuah bening ini, walaupun bening tapi rasa rempahnya kuat. Cucok buat makan malam ditambah kerupuk udang sama perkedel hmm
Boleh pakai sambel kecap atau sambel lombok rebus uleg biasa, semuanya serba cocokkk deh kalo sama yg satu ini 👌😋

Lebih banyak

Sop Buntut Rempah Kuah Bening

Lilis Ruli @cook_4014581

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

55 menit

1 kgBuntut Sapi, potong
1 literAir
250 grWortel Import, potong
250 grKembang Kol, potong
100 grKapri, bersihkan ujung2nya
3 bhBawang Prei besar
2 LembarDaun salam
2 cmLengkuas, geprek
1 bhSerai
1/2 sdtPala
SecukupnyaGaram
SecukupnyaLada bubuk
SecukupnyaKaldu bubuk
1 cmJahe, geprek
2 sdmMinyak wijen
Bumbu:
100 mlMinyak Sayur
7 siungBawang putih
Taburan:
SecukupnyaSeldri, rajang halus
100 grBawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

55 menit

1

Siapkan daging kedalam panci presto, masukkan bawang prei,ikat bentuk simpul. Tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas dan air, presto kurleb 45menit. Sambil menunggu buntut, cuci bersih dan potong sayur.
2

Saring kaldu buntut rebus kembali buntut sampai mendidih masukkan semua sayur, tambahkan pala, gula, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, minyak wijen. Tes rasa *rebusnya sebentar saja agar sayur tidak terlalu matang
3

Buat bumbu, geprek bawang putih dan cincang halus lalu tumis bersama minyak. Tuang minyak bawang pada sayur.
4

Sajikan di mangkok, taburi dengan seledri dan bawang goreng