Sayur Tahu Pedas Cabe Gendot
Tadi tukang sayur bawa tahu yang bikin penasaran. Karena mengingatkan saya pada almarhum ibunda yang suka banget sayur bersantan. Encer ya. Bukan santan kental.
Bisa dibuat lodeh, sayur tempe atau sayur tahu, semua sedap.
Biasanya ibunda pake cabe hijau, namun berhubung tukang sayur bawa cabe gendot, iyah aja deh.
Bedanya cabe gendot pedes banget.
Kedalam sayur juga ditambahkan daun kol dan terong karena perut sedang perlu serat yang berasal dari sayuran.
Oiya, tahu untuk sayur beda dengan tahu yang biasa digoreng. Lebih mirip tahu sumedang kataku sih.
Berwarna kecoklatan. Beberapa tukang siomay juga acap menggunakan tahu ini.
Okeh, semua bahan sudah siap.
Lets go kita mulai masak
#ibukupelindungsetia #warisanibu
Sayur Tahu Pedas Cabe Gendot
Tadi tukang sayur bawa tahu yang bikin penasaran. Karena mengingatkan saya pada almarhum ibunda yang suka banget sayur bersantan. Encer ya. Bukan santan kental.
Bisa dibuat lodeh, sayur tempe atau sayur tahu, semua sedap.
Biasanya ibunda pake cabe hijau, namun berhubung tukang sayur bawa cabe gendot, iyah aja deh.
Bedanya cabe gendot pedes banget.
Kedalam sayur juga ditambahkan daun kol dan terong karena perut sedang perlu serat yang berasal dari sayuran.
Oiya, tahu untuk sayur beda dengan tahu yang biasa digoreng. Lebih mirip tahu sumedang kataku sih.
Berwarna kecoklatan. Beberapa tukang siomay juga acap menggunakan tahu ini.
Okeh, semua bahan sudah siap.
Lets go kita mulai masak
#ibukupelindungsetia #warisanibu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ulek kasar bawang merah, bawang putih dan ebi yang sudah empuk. Sisihkan.
- 2
Iris-iris cabe gendot, cabe merah, cabe rawit, sisihkan. Potong-potong kasar tomat sayur, daun kol dan terong.
- 3
Panaskan minyak goreng, tumis bawang yang sudah diulek hingga harum. Masukkan irisan cabe, aduk-aduk hingga cabe layu dan berubah warna.
- 4
Masukkan potongan terong, tomat, dan daun kol. Kemudian santan siap pakai yang sudah dicairkan bumbu-bumbu: garam, kaldu sapi, gula merah.
- 5
Terakhir masukkan tahu goreng. Aduk perlahan hingga mendidih. Koreksi rasa. Angkat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar