บัวลอย ไข่หวาน มะพร้าวอ่อน
รวมความหอมของกะทิ/มะพร้าวอ่อน/อบควันเทียน/เผือก/กลมกล่อม
บัวลอย ไข่หวาน มะพร้าวอ่อน
รวมความหอมของกะทิ/มะพร้าวอ่อน/อบควันเทียน/เผือก/กลมกล่อม
วิธีทำ
- 1
นึ่งเผือกให้สุก แล้วนำเผือกที่สุก มานวดรวมกับแป้งข้าวเหนียว อัตราส่วน 1:1 นวดจนแป้งกันเผือกเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วโรยด้วยแป้งมัน (เพื่อไม่ให้แป้งที่ปั้นไว้ติดกัน และมีความเงาเวลาลวกน้ำร้อน)
- 2
ต้มน้ำให้เดือดแล้วก็ค่อยนำแป้งที่ปั้นไว้ลงไป ค่อยๆคน รอจนกว่าแป้งจะลอยขั้นมา แล้วก็ค่อยนำกระชอนตักแป้งที่สุกแล้ว นำมาพักไว้ก่อน
- 3
นำหัวกะทิ กะทิอบควันเทียน น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าวอ่อน ละลายเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ใบเตยและเนือมะพร้าวอ่อนลงไป ใส่เกลือป่นเล็กน้อย
- 4
ตั้งน้ำกะทิที่ได้มาจาก (ข้อ 3) ให้เดือดแล้วตอกไข่ไก่ลงไปลวก (หม้อแยก)
- 5
นำแป้งที่พักไว้ ลงในหม้อน้ำกะทิ (ข้อ 3) ตามด้วยไข่ที่ลวกไว้และเผือกที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้
#หอมกลิ่นน้ำมะพร้าวอ่อน #ใบเตย #อบควันเทียน #จัดว่ากลมกล่อมหอมหวาน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม




ความคิดเห็น (13)