พริกแห้ง,หอมแดง,ตะไคร้หั่นตำรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก น้ำเปล่าใส่ในหม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ตามด้วยพริกที่ตำไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำปลาร้า ชิมรส เผ็ดเค็มนัวๆ

รอให้น้ำเดือดจัดๆ ใส่ปลาที่หั่นไว้แบ่งใส่ทีละหน่อย ไม่ต้องเทลงทีเดียวเดี๋ยวปลาจะคาว ไม่ต้องคนปิดฝาไว้ พอปลาสุกใส่วุ้นเส้น แป๊บเดียวก็สุกแล้วใส่ต้นหอมใบแมงลัก คนพอผักยุบปิดไฟเลย

ตักใส่ถ้วยเสริิฟตอนร้อนๆ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆแซบมาก

ใบแมงลักปลูกเองที่บ้านใบเล็กๆแต่หอมมากใบใหญ่ๆทีี่ขายตามตลาดกลิ่นหอมจะน้อยกว่า ส่วนต้นหอมที่ปลูกเก็บแต่ใบมาใช้