Ayam suwir pedas Bali ala JTT

Name: Ayam suwir pedas Bali ala JTT
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram fillet ayam, rebus, suwir kasar (kaldu bisa disimpan di freezer untuk masak menu lain); 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, geprak; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, geprak; 1 sdm gula merah, sisir; 2 sdm air asam jawa; Secukupnya garam, gula, dan merica bubuk; 1 sachet kecil santan instan; 50 ml air; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah cabe merah (Kalo suka pedas, pake cabe merah keriting 10 buah + cabe rawit sesuai selera); 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit, bakar, kupas; 1 sdt terasi, bakar

D'Sizta @simply_lecker

Surabaya

Tiap ke Pulau Dewata, jujukan makanku kebanyakan sih di resto Kedaton karena di situ ada salah satu menu favoritku: ayam suwir. Resep ini aku ambil dari blog Just Try and Taste (JTT). Asli maknyussss!!!! Cobain yuk....

Lebih banyak

Ayam suwir pedas Bali ala JTT

D'Sizta @simply_lecker

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

250 gramfillet ayam, rebus, suwir kasar (kaldu bisa disimpan di freezer untuk masak menu lain)
2 lembardaun jeruk
2 batangsereh, geprak
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas, geprak
1 sdmgula merah, sisir
2 sdmair asam jawa
Secukupnyagaram, gula, dan merica bubuk
1 sachet kecilsantan instan
50 mlair
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 buahcabe merah (Kalo suka pedas, pake cabe merah keriting 10 buah + cabe rawit sesuai selera)
1 ruaskencur
1 ruaskunyit, bakar, kupas
1 sdtterasi, bakar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Panaskan sedikit minyak goreng di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun-daunan, sereh, dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang dan berubah warna.
2

Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan santan, air, air asam jawa, garam, gula merah, dan merica.
3

Masak hingga kuah susut. Cicip dan koreksi rasa. Sajikan hangat. Hmmmmm endos gandos!!!