นำมันหมู+ แห้ว ผสมรวมกัน แล้วใส่เครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน(ยกเว้นแป้งสาลี และเนื้อปู)

ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ใส่เนื้อปู ตามด้วยแป้งสาลี คนส่วนผสมอีกครั้ง ( คลุกเคล้าเบามือนะคะ พักส่วนผสมไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ครบ 30 นาที แล้ว นำออกมาคนอีกครั้ง นำแผ่นฟองเต้าหู้ วางลงบนเขียง พรมน้ำให้ทั่วแผ่น (อย่างเอาลงไปจุ่มในน้ำนะคะ เพราะแผ่นฟองเต้าหู้บางมากๆ) แผ่นฟองเต้าหู้นิ่มลง นำไส้มาใส่ในฟองเต้าหู้ แล้ว ม้วนปิดให้แน่น มัดด้วยเชือก ตามขนาดความต้องการเลยค่ะ ( วิธีมัด อย่ามัดแน่นจนเกินไป จะทำให้ไส้แตกเวลานำไปนึ่ง ทำจนไส้หมด

ตั้งซึง วางผ้าขาวบางลงในซึง รอให้น้ำเดือด
นำฮ้อยจ้อวางลง นึงไป 10 นาที
** ครบ 10 นาที ยกออกจากซึง นำมาตัดตามเชือกที่มัด แล้วนำไปทอดด้วยไฟกลางจน เหลืองนวลค่ะ
** ถ้ายังไม่ทานในวันที่ทำ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น 1 อาทิตย์ค่ะ