ข้าวต้มมักแปด (มักมากในกินจ้ะ) มรรค8ไว้ก่อน

ในสายโจ๊กมีโจ๊กล่าปา แปลว่า “โจ๊ก8แห่งเดือน12” 腊八粥 คือของดีเดือน12 แปดอย่างมารวมกัน ซึ่งแต่ละชนเผ่าในจีนก็จะมีโจ๊กล่าปาแบบต่างกันไป แต่วันนี้ทำข้าวต้ม รวมของดี8อย่างที่ซุปเปอร์คลาสสิกในอาหารจีนบ้านๆได้ คือ ข้าว ซี่โครงหมู แฮมจีน เต้าหู้ เห็ด ขิง ผักชี หอสซอย มาต้มเป็นข้าวต้ม แบบว่าเปิดตู้เย็นมา เจอของดีแปดอย่าง อยากใส่หมดเรย ก็เลยต้องหาเหตุผลเพื่อใส่หมดครับ 55 จริงๆก็แค่ มักมากในกิน อ่ะครับ สตอรี่น่ะมีให้มันสมเหตุผลไปงั้น ส่วนชื่อก็ต้องให้มันเว่อร์วัง คิดมาหลายชื่อ ข้าวต้มแปดอรหันต์ ข้าวต้มแปดเทพอสูรมังกรฟ้า จ้าวต้มแปดทิศ ข้าวต้มขังแปด...ข้าวต้มแปดนางฟ้า(เจ็ด!!) แต่ดูเว่อร์วังเกิน หุๆ
ข้าวต้มมักแปด (มักมากในกินจ้ะ) มรรค8ไว้ก่อน
ในสายโจ๊กมีโจ๊กล่าปา แปลว่า “โจ๊ก8แห่งเดือน12” 腊八粥 คือของดีเดือน12 แปดอย่างมารวมกัน ซึ่งแต่ละชนเผ่าในจีนก็จะมีโจ๊กล่าปาแบบต่างกันไป แต่วันนี้ทำข้าวต้ม รวมของดี8อย่างที่ซุปเปอร์คลาสสิกในอาหารจีนบ้านๆได้ คือ ข้าว ซี่โครงหมู แฮมจีน เต้าหู้ เห็ด ขิง ผักชี หอสซอย มาต้มเป็นข้าวต้ม แบบว่าเปิดตู้เย็นมา เจอของดีแปดอย่าง อยากใส่หมดเรย ก็เลยต้องหาเหตุผลเพื่อใส่หมดครับ 55 จริงๆก็แค่ มักมากในกิน อ่ะครับ สตอรี่น่ะมีให้มันสมเหตุผลไปงั้น ส่วนชื่อก็ต้องให้มันเว่อร์วัง คิดมาหลายชื่อ ข้าวต้มแปดอรหันต์ ข้าวต้มแปดเทพอสูรมังกรฟ้า จ้าวต้มแปดทิศ ข้าวต้มขังแปด...ข้าวต้มแปดนางฟ้า(เจ็ด!!) แต่ดูเว่อร์วังเกิน หุๆ
วิธีทำ
- 1
เอาวัตถุดิบมาถ่ายรูปก่อน
- 2
เอาซี่โครงกับขิงแก่ลงไปต้มไฟกลาง30-40นาทีก่อน เติมเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วตามใจชอบ จนได้น้ำแกงซี่โครง แล้วปล่อยให้ความร้อนอบต่ออีก1ชั่วโมง เราจะได้ซี่โครงเปื่อยปานกลางไม่เละ เคี้ยวหลุดจากกระดูกง่ายแต่ยังเด้งนิดๆอยู่ ใส่ของที่เหลือลงไปต้มอีก5-10นาที ขึ้นอยู่กับความแข็งของข้าวมัน จนข้าวพองนิดๆแต่ไม่เละ (ยกเว้นผักชีกับหอมซอย ใส่ก่อนกิน) เสร็จละครับ ง่ายจุง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม









ความคิดเห็น