Χοιρινό με δαμάσκηνα

Είναι ένα πολύ γιορτινό και υπέροχο φαγητό, για ιδιαίτερες στιγμές. ...Αυτή η γλυκιά μελωδία που δίνουν τα φρούτα είναι κάτι μαγικό σε όσους αρέσει αυτός ο συνδυασμός. Έχει μια υπέροχη παχύρρευστη σάλτσα....δοκιμάστε το....Είναι καταπληκτικό!

Δες περισσότερα

Χοιρινό με δαμάσκηνα

Μαρία @cook_14160789

Υλικά

1.500 γρχοιρινό σπάλα χωρίς κόκαλο
1κρεμμύδι ξερό
1/2 ποτήρι κρασιούλάδι
200 γρδαμάσκηνα
200 γρβερίκοκα
200 γρκρέμα γάλακτος
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
1/2 χούφτακάσιους
Λίγαμανιτάρια μικρά ολόκληρα
Αλάτι - πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σοτάρουμε το χοιρινό με το λάδι μέχρι να πάρει χρώμα και έπειτα ρίχνουμε το κρεμμύδι αφού το έχουμε ψιλοκομμένο. Σβήνουμε με το κρασί.
2

Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό μας, ρίχνουμε λίγο νεράκι ή ζωμό αν έχουμε (είτε λαχανικών είτε κρεάτων) κι αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3

Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα,τα βερίκοκα και τα μανιτάρια. Ελέγχουμε το ζουμί μας. ανακατεύουμε με προσοχή να μην διαλυθούν τα φρούτα μας....
4

20 λεπτά πριν το τέλος κι αν το επιθυμούμε προσθέτουμε τους κάσιους. Και 10 λεπτά πριν σβήσουμε το μάτι προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
5

Το φαγητό χρειάζεται περίπου 1 με 1 1/2 ώρα ανάλογα τι μέγεθος θα έχουν οι μερίδες.....Εγώ προτιμώ να είναι σαν τηγάνια....Καλή επιτυχία!