นำแครกเกอร์มาบดจนละเอียด แล้วนำเนยที่ละลายไว้มาผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำมาอัดลงในพิมพ์หรือภาชนะที่ต้องการให้แน่นแล้วนำไปแช่รอให้แครกเกอร์เซทตัวค่ะ^^

ในส่วนชั้นที่สอง นำไข่กับน้ำตาลคนให้เข้ากันก่อนค่ะ แล้วตามด้วยแป้งข้าวโพดคนผสมต่อให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

นำนมสดขึ้นตั้งไฟจนเดือดแล้วเทลงไปในไข่เล็กน้อยคนให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆอีกรอบ ใส่กลิ่นวนิลา คนต่อไปเรื่อยๆจนเป็นเนื้อครีมข้นๆเข้ากันดีค่ะ แล้วใส่เจลลาตินส่วนที่1ลงไปคนให้เข้ากัน ยกลงรอให้อุ่นนิดนึงแล้วเทลงพิมพ์เป็นชั้นที่สองแล้วนำไปแช่รอเซทตัวค่ะ

ส่วนชั้นที่สาม นำไข่ไก่และไข่แดงที่แยกไว้ผสมกับน้ำตาล เกลือ ผิวมะนาว คนให้เข้ากันค่ะ แล้วค่อยใส่น้ำมะนาวและน้ำส้มลงไปคนให้น้ำตาลละลายดี แล้วค่อยยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆคนเรื่อยๆค่ะแล้วใส่เจลลาตินส่วนที่2ลงไปคนให้เข้ากัน

ยกลงรอให้อุ่นแล้วนำมากรองด้วยตะแกรง แล้วเทลงในพิมพ์เป็นชั้นที่สาม แล้วนำไปแช่รอให้เซทตัวอีกครั้งค่ะ

ค่อยๆแกะออกจากพิมพ์แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แต่งหน้าด้วยมะนาวชิ้นเล็กๆ พร้อมเสริฟได้แล้วค่ะ