Sambal Goreng Kerecek

Name: Sambal Goreng Kerecek
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gram kerupuk kerecek; 2 buah tahu goreng/kulit, potong 4 bagian; 600 ml santan sedang; 2 lembar daun salam; 2 ruas jari lengkuas; 1 sdt kaldu bubuk (optional); 2 sdm gula merah sisir; 10 buah cabe rawit hijau dan merah; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 10 buah cabai merah besar (buang biji); 5 buah cabai merah keriting; 1 sdt garam

Ning Hendro @ning_hendro

Jakarta Timur

Beberapa kali coba2 resep hasil googling dan dapat resep ini yang pas banget dilidah. Sayangnya kurang kuah dikit lagi, yg kali ini terlalu kering. Next bisa dibikin lebih basah...

Lebih banyak

Sambal Goreng Kerecek

Ning Hendro @ning_hendro

Jakarta Timur

Beberapa kali coba2 resep hasil googling dan dapat resep ini yang pas banget dilidah. Sayangnya kurang kuah dikit lagi, yg kali ini terlalu kering. Next bisa dibikin lebih basah...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

50 gramkerupuk kerecek
2 buahtahu goreng/kulit, potong 4 bagian
600 mlsantan sedang
2 lembardaun salam
2 ruas jarilengkuas
1 sdtkaldu bubuk (optional)
2 sdmgula merah sisir
10 buahcabe rawit hijau dan merah
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
10 buahcabai merah besar (buang biji)
5 buahcabai merah keriting
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam. Aduk2 terus hingga harum
2

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, masak hingga mendidih dengan api kecil. Tambahkan gula merah, kaldu bubuk dan garam
3

Masukkan potongan tahu, masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu. Selanjutnya masukkan kerupuk kerecek aduk2 terus hingga seluruh kerupuk layu
4

Siap disajikan sebagai pelengkap gudeg, tapi dinikmati dengan sepiring nasi hangat saja sudah cukup...:)