Sate empuk bumbu kacang acar timun

Name: Sate empuk bumbu kacang acar timun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; 3 siung bawang putih (saya 6 siung); 5 siung bawang merah (saya skip); 1 sdt ketumbar butiran; 3 sdm minyak goreng; Secukupnya kecap manis; Secukupnya garam; 1 batang sereh digeprek; 2 lembar daun pepaya; 150 gr kacang tanah goreng; 3 batang cabe keriting (selera); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 lembar daun jeruk buang tulangnya; 1 sdm air asam; 3 sdm gula merah; Secukupnya kecap, garam; 1 buah jeruk limau; 1 buah timun, buang bijinya; 2 siung bawang merah; Secukupnya wortel; Secukupnya gula, cuka, garam; Secukupnya rawit ijo

Nur Cahyani Syaharuddin @Nur_cahyani5

Begitu menemukan resep satenya mb Windri Aries, aku langsung bisa membayangkan rasanya. Soalnya resepnya seperti cara ibuku kalau nyate. Bumbunya simple saja, hanya menang di ketumbar, bawang putih dan kecap manis saja.
Makasih yah @Windri Aries, telah mengembalikan kenangan lidah masa kecilku😊😋

#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#recook_bakaran
#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_ternate

Lebih banyak

Sate empuk bumbu kacang acar timun

Nur Cahyani Syaharuddin @Nur_cahyani5

#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#recook_bakaran
#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_ternate

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging sapi
3 siungbawang putih (saya 6 siung)
5 siungbawang merah (saya skip)
1 sdtketumbar butiran
3 sdmminyak goreng
Secukupnyakecap manis
Secukupnyagaram
1 batangsereh digeprek
2 lembardaun pepaya
Bumbu kacang
150 grkacang tanah goreng
3 batangcabe keriting (selera)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 lembardaun jeruk buang tulangnya
1 sdmair asam
3 sdmgula merah
Secukupnyakecap, garam
1 buahjeruk limau
Acar timun:
1 buahtimun, buang bijinya
2 siungbawang merah
Secukupnyawortel
Secukupnyagula, cuka, garam
Secukupnyarawit ijo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris2 besar daging, bungkus dengan daun pepaya. Masukkan kulkas diamkan selama 1 jam.
2

Haluskan bawang dan ketumbar, sisihkan.
3

Keluarkan daging dari kulkas, potong dadu, lalu lumuri dg bumbu halus. Tambahkan sereh, minyak goreng, garam, kecap manis. Kecapnya sesuai selera saja. Diamkan kembali di kulkas selama minimal 15 menit.
4

Tusuk daging menggunakan tusukan sate. Sate siap dibakar. Sisa bumbu boleh ditambahkan minyak dan kecap untuk olesan saat membakar sate.
5

Bakar daging sambil sesekali dioles dg bumbu olesan. Gunakan sereh gepreknya sebagai pengganti kuas untuk mengoles.
6

Membuat sambal kacang: goreng bawang dan cabe keriting sampai harum dan layu. Lalu blender kacang goreng, bumbu goreng, daun jeruk.
7

Masak hingga mendidih. Tambahkan air asam, Gula merah, garam, kecap. Masak hingga mengental dan berminyak. Angkat. Kucuri jeruk limau.
8

Membuat acar: potong dadu semua bahan, campur.