Ungkep ayam kemudian Marinasi ayam terlebih dahulu, haluskan dulu kmudian balurkan ke ayam sampai rata, simpan dikulkas 3 jam

Siapkan tepung kental : terigu,sajiku dan maizena beri air es. Celupkan ayam ke tepung kental Lalu celupkan lg ke tepung yg sama tapi kering. Jika sudah baluri di tepung sampai rata, goreng sampai crispy. Angkat dan tiriskan

Goreng tahu sama seperti menggoreng ayamtum

Tumis kangkung dengan bumbu yg sudah disebutkan, iris2 saja bawang dll nya lalu tumis kangkung sampai matang

Buat sambal, giling bawang cabe dan tomat kemudian siramkan dengan minyak panas. Jgn lupa beri garam dan penyedap

Susun dalam piring, siap disajikan