Ceker Marcon

Name: Ceker Marcon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 1 buah jeruk nipis; 2 sdm cabe merah giling halus; 20 buah cabe rawit (tingkat kepedasannya sesuai selera); 1 buah bawang bombay; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 buah tomat merah kecil; 3 sdm saos sambal ekstra pedas; Sedikit jahe; 1 lbr daun kunyit; 1 lbr daun jeruk; 1 batang serai geprek; secukupnya Garam halus; secukupnya Air

Bunda Jihan Kitchen @cook_14263393

Pekanbaru

#tantangandiakhirtahun #masakditahunbaru

Lebih banyak

Ceker Marcon

Bunda Jihan Kitchen @cook_14263393

Pekanbaru

#tantangandiakhirtahun #masakditahunbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam
1 buahjeruk nipis
2 sdmcabe merah giling halus
20 buahcabe rawit (tingkat kepedasannya sesuai selera)
1 buahbawang bombay
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 buahtomat merah kecil
3 sdmsaos sambal ekstra pedas
Sedikitjahe
1 lbrdaun kunyit
1 lbrdaun jeruk
1 batangserai geprek
secukupnyaGaram halus
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ceker ayam, buang kukunya, bilas hingga benar2 bersih
2

Beri air perasan jeruk nipis, lalu giling/blender bawang putih hingga halus, garam halus, sambil diaduk rata agar bumbu menyerap
3

Rebus/ungkep ceker ayam yg sudah dibersihkan tadi dgn dua gelas air sampai ceker empuk, matikan api lalu sisihkan
4

Tumis bawang bombay, bawang merah & putih, tomat, jahe, daun kunyit, daun jeruk & serai hingga harum, masukkan cabe merah halus sambil diaduk dgn api kecil, lalu campurkan cabe rawit yg telah digiling halus masak hingga matang & harum
5

Masukkan saos sambal ekstra pedas, garam & sedikit air, aduk hingga mendidih
6

Masukkan ceker yg telah direbus td kedlm bumbu saos, angkat lalu hidangkan 😉