Πλένουμε τα αυγά για να απομακρυνθεί οποιαδήποτε ξένη ουσία που μπορεί να υπάρχει πάνω στο κέλυφος.
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με το νερό, τοποθετούμε τα κρεμμυδότσουφλα και το φέρνουμε σε βρασμό.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, ώστε να απελευθερωθεί στο νερό η χρωστική του κρεμμυδιού.

Τα αφήνετε να σιγόβράσουν σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αφού τα αφήσετε να κρυώσουν επάνω σε χαρτί κουζίνας τα γυαλίζετε με λίγο λάδι που έχετε  βάλει στο χαρτί .