Ayam Panggang Utuh🐔

Name: Ayam Panggang Utuh🐔
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran sedang; 1 tusuk bambu; Secukupnya arang (untuk memanggang); Bumbu; 5 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 sendok makan gula merah (disisir); 1/2 sendok teh asam jawa; 3 biji cabe merah besar; 2 biji cabe merah keriting; 3 biji cabe rawit hijau; 1 ruas kunyit; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh gula; Secukupnya minyak goreng (untuk olesan); Secukupnya penyedap (boleh skip)

aurelie @tyaafr

Jember, East Java

Kesukaan keluarga saya, resep kuno dari nenek buyut🤗

Lebih banyak

Ayam Panggang Utuh🐔

aurelie @tyaafr

Jember, East Java

Kesukaan keluarga saya, resep kuno dari nenek buyut🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung ukuran sedang
1 tusukbambu
Secukupnyaarang (untuk memanggang)
Bumbu
5 siungbawang merah
7 siungbawang putih
5 butirkemiri
3 sendok makangula merah (disisir)
1/2 sendok tehasam jawa
3 bijicabe merah besar
2 bijicabe merah keriting
3 bijicabe rawit hijau
1 ruaskunyit
1 sendok tehgaram
1/2 sendok tehgula
Secukupnyaminyak goreng (untuk olesan)
Secukupnyapenyedap (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, belah bagian perutnya hingga badan ayam sedikit melebar
2

Tusuk ayam menggunakan bambu, lalu seluruh badan ayam ditusuk - tusuk menggunakan garpu agar bumbu mudah meresap
3

Haluskan bumbu
4

Oleskan sedikit bumbu pada ayam hingga merata, lalu kukus kurang lebih 1 jam hingga empuk
5

Panaskan arang hingga muncul bara api
6

Olesi ayam dengan minyak goreng, lalu panggang. Bergantian dengan mengolesi bumbu. Olesi bumbu sampai habis merata sampai ayam dirasa matang dengan warna sedikit kecoklatan
7

Siap dihidangkan